Şeker gibi şekerpare hazırlamanın yolu ; Fırınlardaki gibi oluyor
Lezzeti baş döndüren şekerpare hazırlamak için fırın ustalarının tekniğine haberimizde yer verdik.
Şeker katılan her tatlı genellikle güzel oluyor. Türkiye ise tatlı konusunda oldukça geniş bir mutfağa sahip. Adına film bile çekilen şekerpareye olan düşkünlük de bu geniş mutfaktan kaynaklanıyor.
Akşam iş çıkışı eve giderken fırınlardan ya da pastanelerden satın alınan lezzetli şekerpareler çayın yanına afiyetle tüketiliyor.
Fakat bazı ev hanımları ise şekerpare tatlısını evde hazırlamayı tercih ediyor. Çünkü şekerpareyi evde yapmak fırın ustalarının sır taktiğiyle çok daha lezzetli.
ŞEKERPAREYİ BÖYLE PİŞİRİNCE ASLA DAĞILMIYOR
Fırın ustalarının taktiklerinin kullanıldığı nefisyemektarifleri.com sitesinde yer alan parmak ısırtan şekerpare tarifi şöyle:
Hamuru için;
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 3 silme yemek kaşığı irmik
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı silme kabartma tozu
Üzeri için;
- Yarım çay bardağı fındık
Şerbeti için;
- 2 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su (600 ml)
- 4-5 damla limon suyu
TAM ÖLÇÜLÜ ŞEKERPARENİN HAZIRLANIŞI
Öncelikle tatlımızın şerbeti için tencereye şeker ve suyu alalım. Karıştırdıktan sonra şerbeti kaynamaya bırakalım.
10 dakika kadar kaynayan şerbette limon suyunu ilave ederek karıştıralım.
Şerbeti yaklaşık 5 dakika kaynattıktan sonra ocağı kapatıp soğuması için bir kenara alalım.
Tatlının hamuru için karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini alarak güzelce karıştıralım.
Yumurtayı da ekleyerek tüm malzemeyi güzelce karıştıralım.
Ardından irmik, kabartma tozu, vanilya ve unu yavaşça ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayalım.
Hamurdan ceviz büyüklüğüne parçalar koparıp elimizle yuvarlayarak şekillendirelim.
Şekillendirdiğiniz tatlıları tepsiye aralıklı olarak yerleştirelim.
Şekerpareleri tepsiye sıraladıktan sonra isteğe bağlı olarak ortalarına birer tane fındık batıralım. Dilerseniz fındık yerine ceviz veya badem de kullanabilirsiniz.
Tatlımızı önceden ısıttığımız 180 derece fırında fansız ayarda 30 dakika pişmeye bırakalım.
Fırından aldığımız sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti gezdirebiliriz. Bu aşamada tatlının hiçbir yerinin kuru kalmaması için şerbeti hepsine eşit bir şekilde gezdirmeye dikkat edelim.
Şerbetini çekinceye kadar dinlendirdiğimiz tatlımız artık servise hazır. Afiyet olsun!
Kaynaklar: nefisyemektarifleri.com – gazeteciler.com
Görsel kaynak: youtube.com
