Özışık, Hopikoğlu, Baransu ve Tolga C. Işık; hepsi aynı mekânda...

ADNAN BERK OKAN

Sadece İstanbul’un değil Türkiye’nin “en üst düzey” mekânlarından biri olan Beylerbeyi Villa Bosphorus’a gitmeden önce mutlaka yerinizi ayırtın…
Hem de birkaç gün önceden ayırtın…
Rezervasyonunuzu iki üç gün önceden yaptırmazsanız deniz kıyısındaki yirmi altı masadan birinde oturma şansını kaybedebilirsiniz…
Soru:
“Neden deniz kıyısındaki yirmi altı masadan biri?.. Diğer masalar kötü mü?..”
Cevap:
Hayır…
Bütün masalar iyi…
Çünkü Villa Bosphorus’ta her iki boğaz köprüsünden yansıyan mavi ışıkların lâcivertleştirdiği suları seyrederek oturmak “mutlu” ve de “keyifli” olmak için zaten yeterli…
Ancak;
Bütün bunları deniz kıyısından seyretmek bir başka güzel arkadaş…
Hele bir de günbatımıysa…
İki boğaz köprüsünün ortasında ve köprülerden yayılan mavi ışıklar lâcivert sularda turkuaz dalgalar yapıyor, suya vuran ışıkların şavkı sizi sarıp sarmalıyorsa…
Masanın bir yanındakiler ışıl ışıl Boğaz Köprüsü ve taa Sarayburnu’na kadar boğazın bütün güzelliklerinin koynunda yerken balığını;
diğer tarafındakiler de Fatih Sultan Mehmet Köprüsü’nün her renge bürünen parlaklığı ve boğazın Karadeniz yönünün güzelliğini doyasıya beyinlerine nakşedeceklerdir…
Ve…
Çevrenizde pozitif enerjiyle yüklenmiş yüzleri ve umutla bakan gözleriyle sürekli gülümseyen insanların güzelliğinin verdiği elektrik…
Eğer ille de “deniz kenarı” diyenlerden değilseniz yine de “gitmeden en az 5 – 6 saat önce rezervasyonunuzu yapmayı ihmal etmeyin” derim…
Zira ceviz, manolya ve çam ağaçlarının boğazın dalgalarının yarattığı sakin esintiyle desteklenen serinliği, yaz sıcağının bunaltıcılığından sizi koruyacaktır…

                                       *   *   *

Villa Bosphorus sadece konumu itibariyle değil, konuklarıyla da “çok ilginç ve ilgi çeken” bir mekân…
Eski Merkez Medya ile Yeni Merkez Medya “elitlerinin” uğrak yeri…
Ve…
Villa Boshpours’a gittiğinizde hem “çok ünlü” ve hem de kendi mesleklerinde Türkiye’nin en başarılı işadamlarıyla CEO’larından birkaçıyla karşılaştığınızda Orhan Veli’nin, “Gemlik'e doğru denizi göreceksin sakın şaşırma” dizelerini hatırlayın ve asla şaşırmayın…
Çünkü…
Ben daha önceden medya ve iş dünyasından çok sayıda ünlü ile karşılaşacağımı bildiğim için son yıllar Türkiye’sinin medyasında “en gözde ve ünlü karı kocası” olarak kabul edilen Nagehan Alçı Kütahyalı ve Rasim Ozan Kütahyalı’yı görünce…
Ve…
Patronum İnternethaber Gurup Başkanı Hadi Özışık’la karşılaşınca hiç şaşırmadım…
Mekânın gedikli medya patronlarından bir diğeri de Hanzade Doğan Boyner…
Hele Kütahyalı çitiyle Özışık masamızı da şereflendirdiklerinde dünya karım ve benim oldu...
Bir süre önce Posta’nın yakışıklı ve sivri kalemi Tolga Candaş Işık’ın da mekânda olduğunu öğrendik…
En güzeliyse Kütahyalı çiftiyle yıldızı asla barışmayan Işık’ın siyasi fikrilerinin mekân tercihinden etkilenmediğini görmek oldu…
MNG Holding Medya Gurup Başkanı Abiş Hopikoğlu, Mehmet Baransu ve Ece Temelkuran, Telegol'ün başarılı programını yıllardır başarıyla sürdüren Serhat Ulueren, TV 8'in reklamlarında etkili ve yetkili Tarık Bazarcıbaşı, başarılı spor spikeri Erdem Şener de  mekânın ilk anda aklıma gelen diğer gediklilerinden…
Ve…
Türk inşaat sektörünün yıldızı Ali Ağaoğlu…
Pek yakınında olmasanız da (eğer oradaysa) şen ve özgüven dolu kocaman kahkahalarını her an duyabileceğiniz değerli işadamlarımızdan…

    Boğaziçi Atatürk Köprüsü'nü n ihtişamını seyrederek balık yemek...              
 Villa Boshpours’a kendi otomobilinizle gidebileceğiniz gibi (tabii ki vale servisi var) dileyenler kendi tekneleriyle veya kiralayabilecekleri bir tekne ile de gidebilir zira mekânın çok rahat bir iskelesi mevcut…
Salon şefleri Şahin Yıldız ya da Necati Aktürk sizi kapıda misafirleri olarak karşılıyorlar…
Beni ve karımı en çok etkileyen şey bir mekândaki karşılamadır…
“Müşteri” gibi karşılanmaktan hiç hoşlanmayız çünkü “müşteri” gibi karşılanmak bize çok “itici” gelir…
Bizi kapıda karşılayan Şahin Yıldız bir ev sahibi sıcaklığında davranışlarıyla daha kapıdayken mest etti…
Servisimize katkıda bulunan diğer salon şefi Necati Aktürk ve masamızdan sorumlu İsmail kardeşim gözünü bir dakika bile üstümüzden ayırmadı…
Pardon…
Bu son söylediğim “gözlerini üstümüze dikti” anlamında değil; "her an bir isteğimiz olabilir ihtimalini gözden kaçırmayan itinalı yan bakış" demektir…
Aşçılar Cemil ve Cengiz Ustaların işlerinin ehli olduklarını yediğimiz zeytinyağlı ve balık mezelerinden (balık köfte yemeden masadan kalkmayın) sonra çok daha iyi anladık…
Yıllarını iyi yemek peşinde koşarak geçirmiş biri olarak bilhassa ızgara balık konusunda bir şeyi öğrendim ki;
aynı tazelikte, aynı sularda, günün aynı saatlerinde tutulmuş aynı balık farklı ustaların elinde farklı lezzette indirilir ızgaradan…
Çünkü bir balığın ızgaraya konmadan önce hazırlanışı ve ızgaraya yatırılışı kadar ızgarada geçireceği süre ve ateşe uzaklığı da çok önemlidir…
Cemil ve Cengiz Ustalar bu konuda da usta olduklarını balıklara kattıkları kişisel lezzetleriyle kanıtlıyorlar…
Patlıcan salata ve levrek beğendi benim de karımın da en beğendiği “iki meze” oldu…
Amman ha!..
Bu, diğerlerini beğenmediğimiz anlamına gelmemeli…
Tabii ki kalamarın hem ızgarası müthiş (ki biz ızgarayı her zaman yağda kızarmış kalamara tercih ederiz) lezzetli hem de yağda kızartılmış olanı…
Keza ahtapot ızgarayı kesinlikle öneriyorum…
Ve tabii çok fazla üstüne gitmeden ve kalabalık bir gurupsanız tadımlık olarak güveçte; kalamar, ahtapot, karides ve Lagos…
Ve hani denir ya, “eğer üstüne tatlı yenmezse balıklar ağlar”mış…
O darbımesel elbette Villa Boshpours için de geçerli…  
Ben size başka yerde yiyemeyeceğiniz bir özel tatlı tavsiye edeceğim:
Hellimli irmik helvası içinde dondurma…
İlk kaşığı ağzınıza atıp da damaklarınızın üzerinde biraz gezdirdikten sonra, “Vaaaauuuvvvv!” haykırışıyla birlikte “give me five” deyip “çaaaakkkk!” yapacaksınız…
Veya yanında kaymağıyla servis edilen arası ceviz kırıntılarıyla desteklenmiş incir…
Hâsılı; Villa Boshpours'ın sahibi Ardahanlı Suat ....... misafirlerinin huzur içinde balık yeyip sohbet edebilecekleri bir cennet köşesi yaratmış...
Kendisini ve seçtiği mükemmel ekibi tebrik ederim...  

Rezervasyon tel: 0 216 318 68 10… 
Online rezervasyon için ise aşağıdaki adresi tıklayınız lütfen:http://www.villabosphorus.com.tr/component/jforms/1/28.html?view=form 

[email protected]