Pişinin kabarmasını sağlayan tüyo. Hamura 1 kaşık eklemek yetiyor
Pişi kızartırken puf puf kabarmasını istiyorsanız hamura 1 yemek kaşığı eklemelisiniz.
Sabah kahvaltı yaparken doyuruculuğuyla bilinen pişiler Balkanlar’da çok seviliyor. Özellikle Makedonya’da çok tüketilen pişi sabah kahvaltılarında yoğun tüketiliyor.
Ülkemizde de çok sevilen pişiler puf puf kabardığında ise çok daha seviliyor. Pişileri kabartmanın ise kolay ve basit püf noktaları var.
Ayrıca yağ çekmemesi için de bir tüyo var.
PİŞİ ASLA YAĞ ÇEKMİYOR
Yağ çekem pişi tarifine cumhuriyet.com.tr sitesinde yer verildi. İşte gereken malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- Kızartmak için
- Sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Öncelikle geniş bir kabın içine yoğurt, yumurta, tuz, sirke ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yavaş yavaş unu ilave edelim karıştırılarak ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru çok inceltmeden parmak kalınlığında açıp bardakla yuvarlaklar kesin. Önceden ısıtılmış derin ve kızgın yağa atıp, her iki tarafı da çevrilerek pişirilir. Havlu kağıt üzerine alınıp sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
PİŞİNİN KABARMASINI SAĞLIYOR 1 KAŞIK EKLEMELİSİNİZ
yemek.com sitesinde ise pişinin kabarması ve yağ çekmemesi için önemli 1 tüyoya yer verildi. Pişi hamuruna koyacağınız 1 yemek kaşığı sirke, hamurun yağ çekmesini engeller. Yağınızı öncesinde iyice kızdırmadan hamurlarınızın tam kıvamında hızlıca kabarıp içlerinin de güzelce pişmesine yardımcı olur.
Piştikten sonra kevgirle çıkarıp kağıt havlu üzerine almayı ve fazla yağını süzdürmeyi de ihmal etmeyin. Enfes pişileriniz hazır! Afiyetler olsun.
Kaynaklar: cumhuriyet.com.tr – yemek.com
Derleme: gazeteciler.com